Склад: м’ясна сировина 96% (свинина знежилована нежирна, сало хребтове), сіль кухонна, коньяк, цукор, перець чорний мелений, перець духмяний мелений, мускатний горіх мелений, стабілізатор кольору Е 250. Оболонка неїстівна. 
Поживна цінність на 100 г(g) продукту: жири – 49,6  г (g), з них насичені – 21,6 г (g), вуглеводи – 0,4г (g), з них цукри – 0,3г (g), білки – 18,2 г (g), сіль – 4,1 г (g). Енергетична цінність на 100г (g) продукту – 2151,4кДж (kJ)/(520,8ккал (kcal).
Умови зберігання: зберігати за температури від 0 ºС до 6 ºС і відносної вологості повітря від 75 % до 78 %. 
Ковбаса відповідає вимогам ДСТУ 4427:2005.